O Governo de São Paulo deu mais um passo na valorização do turismo rural e das tradições paulistas com o lançamento, nesta quinta-feira (11), da quarta rota temática do estado. Após o sucesso das Rotas do Vinho, do Café e do Queijo, chegou a vez de celebrar um dos destilados mais emblemáticos do Brasil, com quase 500 anos de história: a cachaça. A nova Rota da Cachaça tem como foco inicial a região da Alta Paulista, com os municípios de Tupã, Ourinhos, Platina e Dracena como representantes.
A iniciativa, coordenada pela Casa Civil com contribuições das Secretarias de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economias Criativas, Desenvolvimento Econômico e da Invest SP, reúne produtores tradicionais e atrativos culturais que valorizam a bebida símbolo do Brasil. A Rota Alta Paulista promete ser um verdadeiro mergulho na história da cachaça artesanal.
Entre os destaques está o Museu da Cachaça, em Tupã, espaço dedicado à preservação da memória e cultura da bebida. A rota inclui produtores icônicos como Cachaça Ambrozim (Platina), Água Doce Melzinho Exportações (Tupã), Alma de Gato (Ourinhos) e Destilaria Vitória (Dracena), que oferecem visitas guiadas e degustações exclusivas para os turistas.
"Cada produtor é um guardião da tradição da cachaça paulista. Essa rota é uma celebração da história e da hospitalidade do nosso interior", afirma Roberto de Lucena, secretário de Turismo e Viagens.
Além das experiências gastronômicas focadas na cachaça, os visitantes poderão aproveitar trilhas ecológicas, almoços harmonizados e hospedagens rurais, vivenciando o melhor do turismo sustentável. A iniciativa integra o projeto Rotas da Cachaça, que reúne oito circuitos em 65 municípios paulistas, fortalecendo a economia criativa e o turismo rural.
O projeto inclui ainda sete Destinos de Experiências e oito Destinos de Negócios, mostrando que a iniciativa vai além do turismo, abrangendo também o desenvolvimento econômico regional. As Rotas da Cachaça de São Paulo se somam a outras iniciativas do governo estadual como as Rotas do Vinho, do Café e do Queijo, todas oferecendo experiências que combinam e valorizam o turismo rural, a natureza, a história, proporcionando degustações e formação técnica.
Os números mostram que a cachaça continua em crescimento no estado. Atualmente, existem 1.266 estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados no Brasil, de acordo com o Anuário da Cachaça 2025, do Ministério da Agricultura e Pecuária. O estado de São Paulo experimentou crescimento de 5,9% nos registros de estabelecimentos elaboradores de cachaça em 2024, segundo o mesmo anuário.
Com essa nova rota, o governo paulista busca não apenas fomentar o turismo, mas também fortalecer o agronegócio e o desenvolvimento regional, colocando em evidência uma tradição que faz parte da identidade cultural brasileira há quase cinco séculos.
