O Governo de São Paulo deu mais um passo para fortalecer o turismo temático no estado com o lançamento, nesta quinta-feira (11), das Rotas da Cachaça. Esta é a quarta rota temática criada pela administração estadual, seguindo as já consolidadas Rotas do Vinho de São Paulo, Rotas do Café de São Paulo e Rotas do Queijo. A nova iniciativa prestigia um dos destilados mais emblemáticos do país, com quase 500 anos de história, que é verdadeiramente um símbolo da cultura brasileira.
A região das Frutas e Bandeirantes será o primeiro circuito a receber o projeto, com municípios como Americana, Atibaia, Jundiaí, São Roque e Capivari representando o que há de melhor na produção cachaçeira paulista. A iniciativa reúne produtores tradicionais e atrativos culturais que valorizam a bebida, criando uma experiência turística completa que vai além da degustação.
O projeto é coordenado pela Casa Civil e conta com as contribuições das Secretarias de Turismo e Viagens; de Agricultura e Abastecimento; de Cultura e Economias Criativas; de Desenvolvimento Econômico e da Invest SP. Essa articulação entre diferentes pastas demonstra a importância estratégica que o governo estadual atribui ao setor.
A Rota Frutas e Bandeirantes se apresenta como um verdadeiro encontro entre tradição e modernidade. Entre os destaques estão o Engenho Fazenda Velha, em Americana, e o Alambique Almeida Valente, em Artur Nogueira, que preservam técnicas centenárias de produção. Em Atibaia, a Fazenda Paraíso encanta visitantes com sua produção artesanal, enquanto Capivari abriga o sofisticado Villaggio De Simoni, referência em qualidade e inovação no setor.
Outros nomes que enriquecem a rota incluem o Alambique JP (Itupeva), o histórico Alambique Zanoni (Jarinú), o Alambique Velho Sonho (Jundiaí) e a premiada Destilaria Santa Capela (Santa Bárbara d'Oeste). Os interessados em conhecer todos os participantes da rota podem acessar o site oficial do projeto em https://www.rotasdacachaca.sp.gov.br.
O projeto Rotas da Cachaça é mais amplo do que apenas um circuito regional. A iniciativa reúne oito circuitos em 65 municípios paulistas, fortalecendo o turismo rural e a economia criativa. São Paulo é líder nacional na exportação de cachaça e concentra impressionantes 46% da produção brasileira, com destilarias que unem tradição e inovação em um setor que só cresce.
"Cada produtor desta rota é um símbolo da tradição paulista e da excelência na produção artesanal. É uma experiência que conecta história, natureza e gastronomia", afirma Roberto de Lucena, secretário de Turismo e Viagens do estado. A declaração reflete a visão integrada do projeto, que busca oferecer aos visitantes muito mais do que uma simples degustação.
Os números do setor impressionam. Atualmente, existem 1.266 estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados no Brasil, de acordo com o Anuário da Cachaça 2025, do Ministério da Agricultura e Pecuária. O estado de São Paulo experimentou crescimento de 5,9% nos registros de estabelecimentos elaboradores de cachaça em 2024, segundo o mesmo documento, demonstrando a vitalidade do setor no estado.
A criação das Rotas da Cachaça representa não apenas um estímulo ao turismo, mas também um reconhecimento da importância cultural e econômica desta bebida tipicamente brasileira. Em um momento em que o turismo de experiência ganha cada vez mais espaço, a iniciativa chega para oferecer aos paulistas e visitantes de outras regiões a oportunidade de conhecer de perto a história, as técnicas e as pessoas por trás de uma das maiores expressões da cultura alimentar brasileira.
