O Buffet Capim Santo, comandado pela renomada chef Morena Leite, está preparando uma experiência gastronômica inovadora para a segunda edição do camarote Alma Riona Sapucaí no Carnaval 2024. A grande novidade deste ano será a Panetteria, um espaço dedicado a sanduíches e hambúrgueres artesanais que promete encantar os foliões com combinações criativas e ingredientes de alta qualidade.
Segundo Morena Leite, o objetivo é criar "mais um ano de encontro de emoções, sabores e experiências", com uma cenografia tropical que celebra a diversidade cultural e gastronômica do Sambódromo. O cardápio de sanduíches inclui opções como focaccia recheada de mortadela com creme de burrata, ciabatta com salaminho italiano, e baguete de berinjela grelhada, além de versões integrais e veganas.
Na seção de hambúrgueres, os destaques são a opção vegana com cogumelos e molho missô, e versões com fraldinha e linguiça no pão australiano. O buffet também mantém seu extenso menu com pratos quentes e frios, incluindo paellas de arroz negro e Valenciana, enquanto carrinhos de bebidas oferecem água de coco, mate gelado e suco de capim santo para hidratar os foliões.
